母乳不足解消の料理レシピ-4 小豆とかぼちゃのあっさり煮

「小豆とかぼちゃのあっさり煮」、ホクホク感が嬉しい素朴なおかずです。

 

 

母乳へのメリット・特長

母乳に対するメリット

小豆とかぼちゃのあっさり煮

小豆とかぼちゃの
あっさり煮

  • 昔から小豆は味の良い母乳を作るといわれています。きっと母乳不足対策で摂取を勧められたママも多いでしょう。ローカロリーで小豆を摂取するのに、うってつけのレシピです。
  • かぼちゃには体を冷やす作用がありますが、体を温めて母乳の出を良くする小豆と一緒に調理することで、かぼちゃの栄養を摂って母乳の出を改善する効果が期待できます。

 

料理の特長

ご飯のおかずにもおやつにもなる一品です。ホクホク感とほんのりした甘みがクセになります。

 

注意点と調理のポイント

甘みがもう少し欲しい際は砂糖を加えてもOKです。ただし、小豆が充分に柔らかくなるまで砂糖を入れないようにしましょう。砂糖を入れるとそれ以上小豆が柔らかくならなくなります。

 

材料・作り方

材料 2人分

小豆

 50g

 適量

かぼちゃ

 1/8個 約150g

 小さじ1/2~1

 

作り方

 小豆はよく洗い、かぶるくらいの水と共に鍋に入れ火にかける。

 

 煮立ったら一度ゆでこぼし、さらに水2カップを入れて、中火で芯が残らないくらいまで煮る。途中2~3回差し水をする。

 

中火で芯が残らないくらいまで煮ます。

中火で芯が残らないくらいまで煮ます。

 

 かぼちゃは皮ごと3cmの角切りにする。

 

かぼちゃは皮ごと3cmの角切りに。

かぼちゃは皮ごと3cmの角切りに。

 

 2の鍋に切ったかぼちゃを入れて塩を加え、煮立ったら弱火で煮込む。

 

塩を加え、煮立ったら弱火で煮込みます。

塩を加え、煮立ったら弱火で煮込みます。

 

 煮汁が少し残っているくらいで火を止める。

 

 ホクホクの素朴なおかず、「小豆とかぼちゃのあっさり煮」の完成です。

 

「小豆とかぼちゃのあっさり煮」の完成です。

「小豆とかぼちゃのあっさり煮」の完成です。

 

当レシピ「小豆とかぼちゃのあっさり煮」で使用した食材については、「母乳に大切な授乳期ママの栄養源と安全安心な食材宅配」をご覧下さい。

 

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